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Nome vino :
Etna Rosso "Guardiola"
Denominazione:
ETNA ROSSO
Classificazione/i:
DOC
Zona di produzione:
Contrada Calderara, comune di Randazzo
Cru:
Superficie vigneto:
2.10
Uvaggio:
Nerello Mascalese -
98%
Nerello Cappuccio -
2%
Anno di impianto dei vigneti:
Nerello Mascalese:
1917, 1947
Nerello Cappuccio:
1917, 1947
Tipo di terreno:
Vulcanico (cenere vulcanica con pomice nera e rocce vulcaniche)
Esposizione:
I vigneti si trovano sulle pendici nord del vulcano Etna, 800-900 metri slm
Vinificazione e invecchiamento:
Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni, fermentazione malolattica e affinamento in rovere (25% legno nuovo), imbottigliamento dopo 18 mesi senza filtrazione
Colore:
Rosso rubino intenso
Sapore:
Corposo, ricorda i vini della Borgogna, elegante e fresco
Profumo:
Tipico, frutti rossi, note minerali
Abbinamenti:
Carni rosse grigliate, formaggi stagionati
Numero medio di bottiglie/anno:
8200
Temperatura di servizio consigliata (gradi °C):
18
Grado alcolico:
14
Estratto secco g/l :
Acidita' g/l:
5,20
Resa in uva per ettaro Q.li :
60
Annata:
2006
Note :
Prima annata prodotta 2002
Punteggio :
Parker 92/100
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